预制菜这事,迁安市民你怎么看?
原创 · 编辑: 2023-09-27 09:14:41
阅读:4140最近
核酸大王再度瞄准新风口
进军预制菜赛道
这一新闻一经发出
引发热议
让人不禁“喉咙一紧”
预制菜是什么
有营养吗?能长期食用吗
到底有没有危害
一起来了解下
▼▼▼
预制菜
预制菜也叫料理包,就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品,根据需要配以各种辅料,可能会使用食品添加剂,具有保质期长、食用方便等特点。
不过,现在还没有一个准确的界定,从类型上看,预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品这四类。
即食食品:开袋即食的鸡爪、鸡胸肉等;
即热食品:需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的食品,例如方便面、自热火锅等;
即烹食品:经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等;
即配食品:按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合。
其实,预制菜在我们的生活中,较为常见。小编实地走访发现,现在超市售卖的预制菜种类丰富,包装精美,各类菜品应有尽有,对于不会做饭的小白来说,简直是个福音。目前,迁安已有部分商家及外卖店铺采用预制菜。
▲9月26日,某超市
☑对于一些做饭小白来说,预制菜不需要花太多的时间准备食物和烹调,快速省事。
☑对于餐饮从业者来说,预制菜可以帮助节约人力、空间和成本。
☑食品安全相对更有保障。相对于个别“小作坊”式餐饮店自制菜肴,正规厂家生产的预制菜在生产管理方面会相对安全可靠。
☑ 现在,不少具有地域特色的店铺,将自己的招牌,做成半成品,真空后包装销售,通过物流等方式发往全国各地,一定程度上利于传统文化美食的传承发展。
当然,预制菜也存在口味单一,营养不够丰富等问题,为了迎合大众的口味以及更长的保存期,盐、脂肪含量较高,还是不能跟家里的饭菜相比。
预制菜安全吗
不少人提出,预制菜的保质期都是半年甚至一年,会不会不够新鲜?
其实,食品行业具有非常成熟的保鲜技术和防腐技术,有些食品在制熟后即可进行杀菌,然后密封包装,低温冷链运输、储存,可以实现较长的保质期。
《食品安全法》规定,各级食品卫生监督机构负责管辖范围内的食品卫生监督工作,包括预防性和经常性监督。如果预制菜完全按照科学的流程和卫生标准制作,一般不需要太担心卫生和食品安全问题。
其实,预制菜并不可怕,可怕的是里面乱添加东西,或者商家“挂羊头卖狗肉”用预制菜,却不告知消费者,收取现做菜的价格。
预制菜作为快节奏生活的一种替代食品,符合了部分快节奏人群的需求,但对于大多数普通人群,不宜一日三餐都吃预制菜。同样,餐厅应该明确标识哪些菜品是预制菜、哪些是现做新鲜菜,让消费者各取所需。
所以
各位市民
预制菜这事,你怎么看?
迁安信息港原创资讯欢迎转载,转载敬请标明出处 爆料热线:0315-5678114
0条评论
相关推荐
快看!2025迁安城乡居民医保报销比例来了!
更多评论