本报讯(国立英)在迁安，做豆片的人不说上千也有几百人，唯独杨各庄镇徐流口村刘才豆片做出了名气，做大了市场。当问到原因时，刘才的回答竟然是一句话：咱做豆片做的是良心。

       提起刘才，熟悉的人除了说豆片好吃、干净外，说的最多的就是：他人好，不欺骗顾客。做豆腐20多年了，早就在顾客中留下了很好的口碑。由于保鲜方式传统，又不放防腐荆，他对豆片的保质期无法保证，尤其夏季天气热，豆制品随时可能变质，于是，当顾客第二天来买豆片时，他总是先问顾客昨天的豆片怎样，坏了吗？如果顾客说坏了，他会毫不犹豫地给顾客称新的。结果就是第一年没赚钱。每当提到此事时，刘才都说：“不赚钱没啥，咱做豆片靠的是良心，只要顾客满意了，下次还来买咱的豆片就足够了。”

      其实，要说刘才豆片在迁安的名气为啥这么响亮，最重要的还是豆片本身质量好。创业之初，他就决定了一定要保证豆片的口味、质量和卫生。做豆片的工艺是从父亲那流传下来的，并进行了现代升级，仍然保留了传统风味。他用的原料上乘，黄豆都是选自上好精选的东北黄豆。大豆整齐、干净、色泽亮黄、品种优良、蛋白质含量很高。进价2 .56元，比普通的本地豆高出0. 2一0.3元。为了延长豆片的保质期，他根据多年的经验，选择了在水中放盐，用电风扇吹，虽然这样比放防腐剂保质期短了很多，但能让顾客吃到放心安全的食品。

      刘才正是靠着安全放心的原材料、精湛的制作流程加上高标准的卫生要求，赢得了顾客的美誉，更赢得了市场。有多家超市主动上门订购。现在北购、家乐等几个商场从刘才豆片厂进货。但他们要保证产品质量，坚持采用传统工艺，已经达到最高产量，却还不够在市场上销售，因此去年又上了一套更先进的加工设备，每天加工1200一1500斤大豆，制作成品豆片1600一2000斤。

      刘才的最大愿望就是把豆片做成更大品牌，闯出迁安，让人们提起豆片就知道迁安徐流口刘才豆片。