年终岁末，正是农村集体聚餐活动的高峰期，也是农村食品安全隐患的高发期。迁安食药监局精心组织，多措并举，从规范流动厨房备案登记制度入手，规范农村集体聚餐行为，全力保障农村餐饮服务食品安全。<br />     摸清底数。召开各镇乡食药安办专题会议，再次强调农村集体聚餐管理的重要性，组织各镇乡利用一周时间，对承办农村集体聚餐活动的流动厨房进一步调研，彻底摸清流动厨房数量及从业人员底数，保证现有流动厨房纳入监管视线。<br />     政策吸引。出台优惠政策，引导从业人员主动参加体检培训。对按规定时间参加健康体检的流动厨房从业人员，在体检、培训费用上予以部分补贴，即免费培训，健康体检费用减半。<br />     集中培训。12月17、18日，集中两天时间，对全市19个镇乡的“流动厨房”从业人员进行统一培训。从“流动厨房”选址、食品原料采购贮存、操作加工流程到餐饮具清洗消毒、食品留样及相关食品安全知识进行了系统的讲解，使“流动厨房”从业人员明白日常不规范的操作习惯带来的食品安全隐患，增强了食品安全意识及操作技能。<br />     统一体检。集中两天时间，由食药监局协调，集中组织 “流动厨房”从业人员参加体检。<br />     强化宣传。通过各种途径，加强农村集体聚餐活动的宣传，使群众明白未经备案登记流动厨房供餐活动的食品安全风险，引导群众主动选择备案登记的流动厨房为其服务。<br />     截至目前，全市已备案登记流动厨房175个，从业人员健康体检366人。下一步，将对从业人员体检培训合格的流动厨房，发放《迁安市流动厨房登记信息公示牌》，给群众知情选择权，加强农村集体聚餐行为的现场指导，确保农村集体聚餐活动的食品安全。<br />