迁安市食药监局充分发挥技术支撑作用，采取五项措施，不断加大餐饮服务食品抽检力度，全力保障餐饮服务食品安全。<br />     一是围绕群众关心关注的热点问题和餐饮服务食品安全的关键环节，重点抽检。制订全年抽检计划，将鲜肉、食用油、餐饮具抽检等确定为今年抽检工作重点。同时，关注媒体爆光的食品安全问题，增添新的抽检项目，如生姜、食用冰块、瓶桶装饮用水等。<br />     二是打好监督抽检、食品安全快速检测和企业自检组合拳。对重点品种（如鲜肉、餐饮具）监督抽检，即时品种（如果蔬类、熟食等）快速检测，一般项目（如农药残留、亚硝酸盐）企业自检。27家配备食品安全快速检测设备的大型餐饮企业开展自检，对可疑食物暂停使用或送有资质的企业进行实验室检测。<br />     三是将食品安全快速检测作为重大活动食品安全保障的重要内容，检测品种包括熟肉制品、饮用水、果蔬、鲜肉、食用油、调味品、水发产品等。<br />     四是增设快检设备。新增了地沟油、水质检测设备和试剂，扩展了食品安全快速检测内容，使食品安全快速检测和初筛能力进一步提升。检测项目由亚硝酸盐、瘦肉精（盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺）、农药残留等十几个快检项目拓展到二十几个。<br />     五是建立监督抽检与执法联动机制，对经确认不合格的样品或按程序进行复检后仍不合格的样品，进行及时查处。<br />     截至目前，该局先后组织抽检6次，其中食材118份；餐饮具600份。快检初筛21次，包括食用油、饮用水、果蔬、鲜肉、食用油、调味品等样品560个。<br /> <div style="white-space:nowrap;"> <br /> </div>