发芽的大米有营养

　　环渤海新闻网消息(记者齐福臣)在本届农展会上，芦台经济开发区的美禾科技发展有限公司展出了一种发芽大米，市民纷纷称奇。

　　据市科技局的张忠良书记介绍，这种发芽大米称为“玄米”，通俗地说仿佛鸡蛋被孵化成“毛蛋”一样，对人体更具营养价值。他介绍，这种大米是通过活性生物技术处理，使简单脱皮后的大米(又称糙米)长出0.5至1毫米的幼芽，芽体具有旺盛的生命力，富含初始生命能量、健脑益智、润泽容颜，又被称为“有生命的米”。目前，这种技术在韩国等国家比较盛行，而该公司的技术更加先进，使大米所含的大量酶，如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，从而具有大量对人体有益的营养成分。

稿源： 唐山劳动日报 编辑： 刘飞