为进一步消除农村集体聚餐及旅游景区食品安全隐患，4月26日上午，杨店子分局联合大五里乡食安办，以“加强农村餐饮食品监管、确保广大群众饮食安全”为主题，对全乡20多名镇乡和村级食品安全协管员进行培训，通过“一明晓、一掌握”，全面提升村级食品安全协管员工作能力，推动辖区食品安全网格建设进一步完善，促进餐饮服务安全监管工作有效开展。

让食品安全协管员明晓自身职责。为促使食品安全协管员自主开展协管工作，培训伊始，主讲人高圣明同志再次向与会人员讲解了协管员应尽职责，即信息报告、协助执法、隐患排查、宣传教育。协管员应做好与乡政府食安办、杨店子分局的沟通协调，对全村餐饮服务单位和流动厨房进行摸底，建立健全基本档案，实时掌握动态信息，并作好上报工作；加强对本村食品安全的日常巡查，自主协助分局开展执法行动，加强隐患排查，及时发现并上报餐饮服务单位违法行为；认真向广大餐饮服务者宣传有关食品安全法律法规及食品安全知识等。

让食品安全协管员掌握相关知识。主讲人通过幻灯投影，以分析案例、知识讲解等方式，对餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务预防食物中毒注意事项等进行详细解读，使与会食品安全协管员全面知晓并掌握《食品安全法》重要法条、从业人员健康管理及个人卫生要求、采购验收及贮存要求、信息报告要求、食物中毒特点、食物中毒常见原因、预防中毒措施等，规范餐饮服务经营行为，预防和降低食品安全事件发生，确保农村餐饮服务环节食品安全，真正发挥食品安全协管员的管理作用。