迁安信息港消息（编辑：李娜）贯头山酒业在迁安可谓家喻户晓，然而最近一些流言四起，很多市民听到关于贯头山酒业的负面消息，提出“贯头山酒业是否是酒精勾兑？是否仍在生产？是否收购小酒厂的酒？”等疑问。为此，百度迁安吧和贯头山酒业特意组织了此次“2015贯头山酒业文化之旅”的活动，让我们深度探秘贯头山酒业，揭开纯粮酿酒的神秘面纱。

贯头山酒业：诗酒文化源远流长

12月5日上午9时许，30余名热心市民代表乘坐大巴车到达了位于迁安市贯头山国家地质公园风景旅游开发区内的贯头山酒业公司。市民们迫不及待地来到贯头山酒业公司，纷纷在“2015贯头山酒业文化之旅”的背景墙上签字留念。

在专业讲解员的带领和解说下，30余名热心市民参观了百米诗酒文化长廊，从讲解员的详细解说中，在场市民了解到黄帝造酒、杜康造酒、老马识途等等诸多的典故，随后参观了酒文化博物馆，据了解，贯头山酒业的酒文化博物馆目前在河北省属于首家。在参观博物馆的过程中，讲解员为我们讲解了贯头山酒传统酿造法的全过程，参观了从古至今各种稀奇少见的酒器及贯头山各个酒品。

在一个古香古色的小亭子里，我们看到被保护起来的东晋时期的酿酒古泉，每一滴贯头山酒都是出自这个“古泉”。作为炎黄子孙，看到的黄帝像却是为数不多，然而在贯头山黄帝祖庭馆前，就矗立着全国第四座黄帝神像。

制酒工艺：传统固态泥池发酵工艺与现代高科技完美融合

观赏了贯头山酒业悠久的酒文化，30余名热心市民代表开始参观贯头山酒业酿酒全程。据说，贯头山酒不仅被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”，而且其酿酒技艺也被列入“河北省非物质文化遗产名录”。如此名气大作，让大家对于贯头山酿酒工艺更是兴趣满满。

紧接着，解说员带领大家来到了酿酒车间，首先参观了传说中的酒糟，酒气四溢。随后参观了粉碎车间、罐装车间、酿酒车间、泥池老窖固态发酵区。在原酒储藏室和地下储藏室，存放着一坛坛甘冽的美酒，市民们对一个个小小的产品记录卡感兴趣，细看后才发现，这上面详细记载着酒的品种、生产日期等内容，“居然还有1992年的酒”，有的市民惊喜地说到。这一个个酒坛子，存放在这里，在这里醇香，也给迁安带来了醇香。

据了解，自古以来有“南有五粮液，北有贯头山”的说法，贯头山酒不仅是令迁安人骄傲的本土酒业，也作为一种有效的传播迁安文化的载体，传播到祖国的四面八方。