近日，市场监督管理局针对目前豆制品市场安全形势，开展了豆制品安全专项整治工作，有效地净化了市场环境，取得显著成效。

突出加强组织领导。该局抽调执法骨干力量，与市公安局联合执法，分五个工作组具体开展豆制品整治工作。他们成立了以局长为总指挥，分管局长为副总指挥，相关科室负责人为组长的食品安全整治工作领导小组，细化工作方案，落实工作责任。

明确监管重点区域。该局明确以城乡结合部为重点检查区域，以无证生产豆制品的小作坊为重点单位，通过整治行动，发现一批无证生产的企业，从源头上消除食品安全隐患，严厉打击无证照生产豆制品的行为，切实保障群众的饮食安全。

加强抽检技术应用。该局为加强对豆制品质量的监管，加强抽检技术应用，委托有检验资质的第三方公司，对全市的豆制品进行专项抽查。重点抽查豆制品是否添加吊白块、硼酸与硼砂、硫酸亚铁、工业氯化镁（俗称卤水、卤粉）、工业或医用石膏粉、添加非食用物质等情况，加大对无证豆制品小作坊的监管力度。

坚持统一行动。为确保打击效果，在前期摸底的基础上，该局部署集中整治行动，集中执法力量、统一执法事件，对全市的无证豆制品生产小作坊进行突击检查。在行动前召开协调会，明确执法任务、执法范围和执法重点，强调执法纪律，杜绝跑风冒气。

整治行动开始以来，该局累计查处无证小作坊7家，查扣生产设备4台套，暂扣各种规格的消泡剂、食品级氯化镁、食用石膏粉100余袋，生产原料黄豆20余吨。目前，案件正在进一步处理中。