迁安市“廉政食堂”涂上防腐剂

编辑：迁安信息港 2013-04-28 08:03:42 1395阅读

迁安市认真贯彻落实中央“八项规定”，大兴勤俭节约之风，严把“三关”，确保廉政食堂、廉政灶真正姓“廉”。据悉，该市共建有廉政食堂56个，公务招待费用明显下降，与往年相比减少30%。 打牢基础，严把卫生关。食品安全是社会普遍关注的问题，确保吃放心饭菜事关干部职工切身利益，是廉政食堂建设最基本问题，也是首先要解决的问题。要申请许可。严格遵守食品安全法规，按照餐饮行业标准高起点建设，申办餐饮服务许可证，持证合法依规经营，坚决杜绝无证经营现象。要持证上岗。食堂工作人员要定期体验，符合从业条件并获得合格证书的，方可上岗，坚决杜绝无证上岗人员。要建章立制。制定了定型包装食品、冷鲜肉禽水产品、消毒柜清理、米面油、蔬菜类等一系列食堂内部管理制度，建立台帐，严格物品入库验收、出库记录，便于责任倒查。廉政食堂实行酒店式管理，保证了所有就餐人员吃的放心、安全，消除食品安全隐患，至今未曾发生食堂食品安全事件。 突出核心，严把标准关。从中纪委通报6起典型案件和网络曝光问题看，有的“明修栈道、暗渡陈仓”，借食堂之名，行吃喝之实。如何把握用餐标准，确保廉政食堂真正姓“廉”，是廉政食堂建设的核心问题。限定标准。在标准把握上，坚持与当地经济发展水平相适应，与城乡居民消费水平相适应，与大众接受能力相适应的原则，参照地方“两会”代表委员用餐标准，定期调整。当前，按每人30-50元，或每桌300-500元标准掌握。限定范围。迁安市纪委印发专门文件重申“五项纪律”，严禁公款宴请大吃大喝，特别强调严禁市内各单位之间以各种名义用公款相互宴请、互送礼品、相互走访、“轮流做东”等活动；对必要的商务洽谈交流、接待外地来宾，严禁安排高消费娱乐、健身活动。谈话预警。组织了市纪委常委同乡科级领导干部谈话活动，重温了中央“八项规定”，划出高压红线。同时，成立专门检查组，深入10个较大型酒店、宾馆饭店，重点检查了今年1月以来涉及党政机关、事业单位大额发票存根，营造了勤廉为民的浓厚氛围。 狠抓关键，严把经营关。廉政食堂绝大多数是在职工食堂基础兴建发展起来的，承担职工用餐和来客招待双重职能，如何加强经营管理是廉政食堂的关键，探索了三种模式：自主经营模式。由单位安排专（兼）职管理员，对厨师及服务人员实行聘任制，所需粮、油、菜等原料采购和人员管理由单位负责。托管经营模式。单位与劳务公司签订合同，委托其经营管理，全权负责人员管理及物品采购，自负盈亏。互助经营模式。由单位委派管理员，负责粮、油、菜等原料采购，聘任一名职业经理人，由其组建并管理经营团队。三种模式各有优缺点，由各单位依实际情况自行确定。

迁安市“廉政食堂”涂上防腐剂

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