迁安市食品药品监督管理局全力保障“唐山重点项目观摩活动”在迁餐饮服务食品安全

编辑：迁安信息港 2012-04-09 11:45:20 1643阅读

迁安信息港消息 为保障“唐山重点项目建设观摩活动”与会人员的饮食安全，该局认真履行重大活动餐饮安全保障职责，全面部署，提前介入。 一是制定了重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作方案和食品安全事故应急预案，抽调精干力量，由副局长带队，全程负责接待单位的餐饮服务食品安全监督检查工作，与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。二是对接待单位食品原料采购索证索票、内外环境、加工设施设备使用情况、餐饮具消毒情况、从业人员健康情况进行全方位监督检查，排查食品安全隐患。三是利用快速检测设备对高风险食品及食品原料进行了农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等项目检测，所检样品全部合格。四是对食品粗加工、切配、烹调以及凉菜配置等食品制作工序、环节进行全程监管，严格落实食品48小时留样制度。 经该局监督人员的共同努力，严格把关，圆满完成了“唐山重点项目建设观摩活动”在迁餐饮服务食品安全保障任务。